Le feste sono ormai alle porte e chi non ama un buon bicchiere per brindare a un altro anno ben servito. L'allegria di quest'anno non deve necessariamente ostacolare il vostro consumo consapevole. Lyre's Gli alcolici hanno la selezione perfetta di mocktail natalizi facili da preparare per osservare lo yuletide con stile.

Quest'anno, tagliate l'albero mentre Lyre's I mocktail di Natale addobbano le sale. Queste deliziose ricette di mocktail natalizi senza alcol, con meno calorie e senza postumi, vi faranno cantare per tutta la stagione.

Mocktail festivi

Il Natale è sempre stato un momento di festa! Le bevande celebrative, come il vin brulé e lo spumante, lo zabaione al rum e i cocktail con sapori festivi, sono sempre state scelte popolari a Natale, ma non sempre sono le più inclusive. Poiché la società si sta orientando verso una crescente attenzione alla salute e al benessere, è più importante che mai includere alternative analcoliche ai raduni natalizi. La buona notizia? Ci sono molti mocktail festivi deliziosi e creativi, altrettanto eccitanti e pieni di allegria quanto le loro controparti alcoliche, e se cercate qualcosa di veloce epronto da servire, Lyre's Classico, il pluripremiato, vi toglie la pressione: basta aprire e servire!

Ricette di mocktail natalizi

Lyre's Cocktail al caffè all'acero

La saporita seduzione dell'acero, del caffè e della Lyre's American Malt è una delizia per i sensi. I sentori confortanti di bourbon e caramello, con un pizzico di vaniglia in American Malt , riscaldano il corpo e l'anima in questa creatura-comfort per le notti fredde accanto al fuoco.

Avrai bisogno di:

• 75mL Lyre's American Malt
• 120 ml di caffè caldo
• 7,5 mL di sciroppo d'acero premium
• 90mL di panna montata
• Scorza d'arancia (per guarnire)

Metodo:

• Unite tutti gli ingredienti nella vostra tazza di caffè irlandese più festosa.
• Mescolare, quindi completare con la panna montata
• Guarnire con scorza d'arancia grattugiata

Lyre's Cocktail allo zabaione

C'è un punto fermo della stagione più grande della vostra tazza preferita piena di zabaione fresco? Quest'anno, il vostro cocktail sarà senza mordente. Lyre's American Malt è il regalo che continua a dare, il complemento perfetto per un classico del Natale.

Avrai bisogno di:

• 60mL Lyre's American Malt
• 120 ml di zabaione
• Cioccolato fondente grattugiato (per guarnire)

Metodo:

• Unire tutti gli ingredienti nel bicchiere a calice preferito
• Mescolare, quindi completare con la panna montata
• Guarnire con cioccolato fondente grattugiato

Lyre's Martini secco

Questa rivisitazione di un cocktail classico dovrebbe risollevarvi il morale. Un tocco di pino e agrumi ravviva il Martini Dry a nuovi livelli. Da sorseggiare la vigilia di Natale o mentre si canta Auld Lang Syne.

Avrai bisogno di:

• 60mL Lyre's Dry London Spirit
• 15mL Lyre's Aperitif Dry (refrigerato)
• Un twist di limone (per guarnire)

Metodo:

• Mescolare brevemente gli ingredienti con ghiaccio, quindi filtrare in un bicchiere da martini o in una piccola coupette.
• Guarnire con un elegante e saporito twist di limone.

Lyre's Mimosa festiva

Brindate a questo mocktail festivo, fresco e complesso. L'elegante ricchezza delle note di ginepro e di fiori d'arancio si fonde con l'aplomb floreale di . Lyre's Dry London Spirit Aperitif Rosso. La loro unione con gli agrumi e un bacio di vaniglia è perfetta per accompagnare i momenti di intimità sotto il vischio.

Avrai bisogno di:

• 30mL Lyre's Aperitif Rosso
• 30mL Lyre's Dry London Spirit
• 45ml di succo d'arancia
• 1 cucchiaino di sciroppo di vaniglia premium (non essenza di vaniglia)
• 60 ml di vino spumante senza alcol
• Fetta d'arancia (guarnizione)
• Ruota di limone (guarnizione)
• Rametto di menta (per guarnire)

Metodo:

• Tutti gli ingredienti in un bicchiere da vino grande o senza stelo
• Riempire con ghiaccio 
• Guarnire con una fetta d'arancia, una zuccherina ruota di limone e un rametto di menta aromatica.

 Spritz invernale Lyre's

Mantenete vivo lo yuletide con questo Spritz stagionale. Le note agrodolci dell'arancia di Barolo e della mandorla sapida di Lyre's Italian Orange e Apreritif Rosso completano qualsiasi tavola. La spezia della cannella rende tutto più piacevole.

Avrai bisogno di:

• 30mL Lyre's Aperitif Rosso
• 30mL Lyre's Italian Orange
• 45ml di succo di pompelmo
• 1 cucchiaino di sciroppo di cannella premium
• 60ml di acqua tonica in bottiglia premium
• Fetta di pompelmo (guarnizione)
• Rametto di rosmarino (per guarnire)

Metodo:

• Aggiungere tutti gli ingredienti nel bicchiere highball preferito
• Riempire con ghiaccio 
• Guarnire con una fetta di pompelmo e un rametto profumato di rosmarino.

Lyre's Peach Smash

Questo mocktail natalizio, festoso e fruttato, è ricco dei sapori ricchi e scuri della Riserva Tradizionale, delle note erbacee della menta, del sottile agrume del limone e della freschezza della pesca. Lyre's Traditional Reserve, le note erbacee della menta, il sottile agrume del limone e la freschezza della pesca. Tenete il ghiaccio a portata di mano; questo cocktail è pronto per qualche giro durante la cena di Natale.

Avrai bisogno di:

• 60 mL (2 parti) Lyre's Riserva tradizionale
• 15 mL (0,5 parti) di sciroppo di zucchero bianco (fatto 1:1)
• 2 spicchi di limone
• 4 fette di pesca (e altre fette di pesca per guarnire)
• 8-10 foglie di menta (e un rametto di menta per guarnire)

Metodo:

• Spremere leggermente il limone, la pesca e la menta con lo sciroppo di zucchero in uno shaker per cocktail.
• Aggiungere gli altri ingredienti e il ghiaccio, quindi agitare brevemente.
• Filtrare in un bicchiere Old Fashioned e riempire con ghiaccio fresco.
• Guarnire con 1-2 fette di pesca e un rametto di menta.

Mocktail alla torta di mele al caramello

Mele, caramello e spezie si uniscono per creare il Natale in un bicchiere; il cocktail natalizio analcolico perfetto da gustare sotto il luccichio delle luci di Natale. Leggete la ricetta.

Vin brulé analcolico

Ricco di sapori fruttati e spezie festive, questo mocktail natalizio senza alcol è riscaldante come l'originale e altrettanto delizioso. Leggete la ricetta.

Ricette di dolci natalizi analcolici

Che periodo meraviglioso! Il Natale è pieno di feste festose, decorazioni impressionanti, bevande celebrative e banchetti senza fine. Tuttavia, per gli adulti sobri, cercare di evitare (o ridurre) l'alcol può rendere questo periodo gioioso un po' meno allegro. Ci si potrebbe aspettare che le bevande celebrative includano alcol, ma molti dolci natalizi popolari - come il trifle, il pudding di Natale, le palline al rum e la torta di frutta - sono spesso addizionati di alcol. Includere nel vostro menu cocktail e dessert natalizi analcolici è un modo inclusivo per far sentire tutti benvenuti questo Natale. Servite il vostro menu con il nostro premiato Classico per un menu di Natale analcolico e goloso che farà tornare gli ospiti per il secondo. Di seguito abbiamo condiviso alcune delle nostre ricette preferite di dessert natalizi analcolici:

Lyre's Torta di frutta natalizia

Proprio come la famosa torta di Natale di Nanna (senza gli alcolici che nascondeva nel cesto dei lavori a maglia), questa deliziosa torta di frutta è ricca di sapori festivi che tutta la famiglia può apprezzare. Preparate questa ricetta con almeno una settimana di anticipo e servitela con Lyre's American Malt Zabaione. Dosi per 8-10 persone.

Avrai bisogno di:

• Per la frutta in ammollo
  • 190 ml Lyre's Dark Cane Spirit
  • 110mL Lyre's White Cane Spirit
  • 60g di zucchero di canna
  • 60mL di acqua
  • Zest e succo di 1 arancia grande
  • 80 g di uva sultanina
  • 100g di ribes
  • 160g di mirtilli rossi secchi
  • 90g di prugna secca tagliata a fette
  • 70g fetta date
  • 140 g di fichi secchi a fette (senza gambo)
  • Un pizzico di sale marino
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di cannella macinata
  • ½ cucchiaino di cardamomo macinato
• Per la torta:
  • 120 g di farina (più un extra per spolverare)
  • ½ cucchiaino di noce moscata macinata
  • 20g di mandorle macinate
  • 100g di zucchero di canna morbido
  • 2 cucchiai di melassa
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di marmellata
  • 120g di burro salato
  • 3 uova intere
• Per la salsa al caramello:
  • 210mL di panna da versare
  • 100mL Lyre's Dark Cane Spirit
  • 175g di sciroppo dorato
  • 140g di zucchero di canna morbido
  • 110g di burro salato

Metodo:

• Frutta in ammollo (preparata con almeno una settimana di anticipo):
  • In una casseruola media, unire Lyre's le acquaviti di canna bianca e scura, lo zucchero di canna, l'acqua, la scorza e il succo d'arancia.
  • Riscaldare a fuoco moderato fino a quando lo zucchero è sciolto e combinato
  • Aggiungere gli ingredienti rimanenti allo sciroppo e mescolare bene.
  • Con un cucchiaio, premere e compattare tutta la frutta e le spezie nel liquido riscaldato e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
  • Versare il composto di frutta in un contenitore e conservare in frigorifero per 7-10 giorni per consentire alla frutta di impregnarsi e idratarsi.
  • Mescolare ogni paio di giorni per garantire un ammollo uniforme della frutta.

• Torta:
  • Quando si prepara la torta, preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
  • Ungere abbondantemente di burro una tortiera e spolverare leggermente di farina, eliminando quella in eccesso per ricoprire sottilmente la tortiera.
  • Setacciare la farina, la noce moscata e la farina di mandorle in una ciotola e mettere da parte.
  • Nella ciotola di un frullatore elettrico con l'accessorio a paletta, lavorate a crema il burro, la melassa, il miele, lo zucchero di canna e la marmellata a velocità moderata fino ad ottenere una consistenza pallida, quindi aggiungete le uova, una alla volta, lentamente fino ad amalgamarle.
  • Togliere la ciotola dal mixer e incorporare la frutta ammollata con una spatola.
  • Versare il composto nella tortiera preparata e cuocere per 20 minuti a 180 gradi prima di abbassare la temperatura a 160 gradi per altri 20 minuti.
  • Controllare la torta con uno spiedino per vedere se ne esce pulito - potrebbe essere necessaria fino a un'ora di cottura.
  • Far raffreddare la torta prima di ricoprirla con il caramello (meglio se a temperatura ambiente).
• Salsa al caramello:
  • Aggiungere tutti gli ingredienti in una casseruola e portare a ebollizione.
  • Far bollire dolcemente per 10-15 minuti, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.
  • Lasciare raffreddare prima di versare sulla torta.

Lyre's Tiramisù di caffè

Questa rivisitazione del classico della nonna è così deliziosa che gli ospiti della cena dichiareranno volentieri "c'è sempre posto per il dolce!" dopo aver gustato anche il più grande dei banchetti natalizi.

Avrai bisogno di:

• 60mL Lyre's Coffee Originale
• 30mL Lyre's American Malt
• 180 mL di caffè nero forte (preferibilmente espresso)
• 40g di zucchero semolato
• 500g di mascarpone
• 450mL di crema addensata
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 20g di zucchero a velo
• 50g di cioccolato fondente in polvere di buona qualità per spolverare
• Circa 30 biscotti savoiardi da dito in spugna
• Una pirofila rettangolare di 25cm x 30cm

Metodo:

• Iniziare unendo lo zucchero semolato e il caffè nero a caldo e mescolare per farlo sciogliere, quindi unire il liquore al caffè e il caffè. Lyre's liquore al caffè e Lyre's American Malt Spirito
• Mettere in una ciotola e tenere da parte (questo sarà il liquido utilizzato per inzuppare i Savoiardi).
• Mettete in una ciotola il mascarpone, la panna addensata, la vaniglia e lo zucchero a velo e sbattete fino a formare dei picchi morbidi.
• Per assemblare: Inzuppare brevemente i Savoiardi, uno alla volta, nella miscela di caffè e foderare il fondo della teglia con i biscotti (assicurarsi di coprire l'intera superficie, rompendo i biscotti per adattarli se necessario). Quindi, versare il composto di mascarpone a cucchiaiate e lisciare la superficie dei biscotti imbevuti. Setacciare uno strato di cacao sopra il mascarpone e ripetere l'operazione in modo da ottenere due strati di biscotti inzuppati, mascarpone e cacao.
• Raffreddare per almeno 2 ore prima di servire per dare il tempo al tiramisù di rapprendersi.
• Servire utilizzando una spatola o un cucchiaio grande.

Lyre's Trifle con crema pasticcera Amaretti

Questo Trifle alla crema Amaretti non è una cosa da poco! Godetevi fragole succulente, pesche e sapori cremosi con questo tradizionale dessert natalizio.

Avrai bisogno di:

• Per la gelatina di fragole:
  • 750g di fragole fresche
  • 150g di zucchero semolato
  • 150 ml di acqua
  • 20mL di succo di limone
  • 12g di gelatina
• Per la spugna all'olio d'oliva con Lyre's Orange Sec:
  • 5 uova intere
  • 150g di zucchero semolato
  • 50 mL di olio d'oliva
  • 150g di farina semplice setacciata
  • 30mL Lyre's Orange Sec
• Per la crema all'amaretto Lyre:
  • 150 ml di latte
  • 350 ml di crema
  • 150 ml Lyre's Amaretti
  • 6 tuorli d'uovo
  • 110g di zucchero semolato
  • 10g di farina di mais
  • 20 ml di latte

Metodo:

• Gelatina di fragole:
  • Iniziare facendo bollire una pentola d'acqua sul fornello.
  • Unire le fragole, lo zucchero, l'acqua e il succo di limone in una grande ciotola d'acciaio e coprire bene con pellicola trasparente.
  • Mettere la ciotola sopra la pentola d'acqua e far bollire per un'ora (non lasciare che la pentola si asciughi).
  • Filtrare le fragole e il liquido attraverso un colino fine, mantenendo lo sciroppo separato.
  • Aggiungere la gelatina allo sciroppo di fragole caldo e riporlo in un contenitore in frigorifero.
• Spugna all'olio d'oliva
  • Mettete le uova in una ciotola con l'accessorio frusta e sbattetele ad alta velocità per 3 minuti fino a quando non diventano pallide.
  • Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere ad alta velocità per altri 2 minuti.
  • Continuare a sbattere ad alta velocità e versare l'olio d'oliva nel composto molto lentamente, in un flusso sottile e costante, fino a quando il tutto non si sarà amalgamato.
  • Togliere la ciotola dal mixer e aggiungere con cura la farina setacciata in tre riprese, facendo attenzione a non formare grumi.
  • Versare il composto di spugna in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 20 minuti a 160 gradi Celsius finché lo spiedino non esce pulito, quindi lasciare raffreddare per 5 minuti.
  • Spennellare delicatamente il triple sec sulla spugna con un pennello da pasticceria fino a farlo assorbire, quindi conservare in frigorifero.

• Crema pasticcera:

• Scaldare il latte, la panna e l'amaretto in una casseruola
• Nel frattempo, in un mixer con l'accessorio frusta, sbattere tuorlo d'uovo e zucchero per 5 minuti fino a ottenere un colore chiaro e denso
• In una piccola ciotola, mescolare la maizena e 20 ml di latte fino ad amalgamarli, quindi mettere da parte.
• Versare la crema di amaretti calda nella ciotola del tuorlo d'uovo e dello zucchero, quindi aggiungere la miscela di farina di mais.
• Frullare per amalgamare il tutto, quindi riportare il contenuto in una casseruola pulita e cuocere a fuoco moderato-basso per circa 15 minuti, mescolando costantemente fino a quando il composto inizia ad addensarsi.
• Togliere dal fuoco e passare la crema pasticcera attraverso un colino in una brocca per versarla successivamente.

Budino di Natale analcolico

Questo dessert natalizio senza alcol ha tutti i sapori dolci, fruttati e speziati del tradizionale budino di Natale, senza l'alcol! Leggete la ricetta.

Palline al rum senza alcol

Ricoperte d'oro, rivestite di cioccolato e riempite con un centro fruttato di ciliegie, queste deliziose palline al rum aggiungeranno sicuramente un tocco sofisticato alla vostra tavola di Natale. Basta sostituire il rum con Lyre's Dark Cane Spirit per renderle senza alcol! Leggete la ricetta.

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