Descrizione
- Un vero veneziano sa che il tiramisù è un piatto che va servito freddo. Questo giro sul classico di Nonna non fa eccezione.
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INGREDIENTI
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180mL di caffè nero forte (preferibilmente espresso)40g di zucchero semolato60mL Lyres Caffè Orignale30mL Lyres American Malt Spirito500g di mascarpone450mL di crema addensata1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia20g di zucchero a velo50g di cioccolato fondente in polvere di buona qualità per spolverareCirca 30 x Savoiardi biscotti con spugnetta di SavoiardiPer questa ricetta avrete bisogno di una teglia rettangolare di circa 25cm x 30cm
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Metodo: Iniziate unendo lo zucchero semolato al caffè nero mentre è caldo e mescolate per scioglierlo, poi mescolate il liquore al caffè Lyres e Lyres American Malt Mettete lo spirito in una ciotola e mettetelo da parte. Questo sarà il liquido usato per bagnare i savoiardi.
Mettere il mascarpone, la panna addensata, la vaniglia e lo zucchero a velo in una ciotola e frullare fino a quando non si formano dei picchi morbidi.
Da assemblare: Immergere brevemente i savoiardi uno alla volta nella miscela di caffè e foderare il fondo della teglia con i biscotti, assicurarsi di coprire tutta la superficie e, se necessario, rompere alcuni dei biscotti per farli aderire.
Mettere il cucchiaio successivo sopra la miscela di mascarpone e lisciare sulla superficie dei biscotti imbevuti.
Setacciare uno strato di cacao sopra la parte superiore del mascarpone e ripetere di nuovo questo processo in modo da avere 2 strati di biscotto imbevuto, mascarpone e cacao. Raffreddare per almeno 2 ore prima di servire per dare il tempo al tiramisù di indurirsi.
Usare una spatola grande o un cucchiaio per servire,