La maggior parte dei barman di cocktail ha lo stesso odio: preparare gli Espresso Martini. Sebbene possa sembrare un drink abbastanza semplice, in realtà è un po' una punizione a causa della necessità di preparare un espresso fresco con una vera e propria macchina per l'espresso. Se gestiscono un bar, non hanno tempo per queste cose.
Purtroppo per loro, la gente ha parlato. Gli Espresso Martini sono diventati popolarissimi e i baristi sono costretti a prepararli, volenti o nolenti. E, a dire il vero, noi di Lyrene siamo grandi fan.
Forti, dolci, ricchi, come un caffè, un liquore e un dessert dopo cena, sono un sogno da preparare a casa.
Siete pronti a calarvi nei panni dei baristi e a diventare gli esperti interni dei vostri amici su tutto ciò che riguarda l'Espresso Martini? Compreso il modo di preparare varianti senza alcol? Geniale, facciamolo.
Qual è la storia dell'Espresso Martini?
Il nostro stimato patriarca Lord Lyre esq. era presente al Groucho Club di Londra negli anni '80 quando fu creato il primo Espresso Martini. Come si racconta, una modella piuttosto famosa mise giù la freccetta abbastanza a lungo da sfidare il barista Dick Bradsell, il padrino dei cocktail moderni, a prepararle un drink che "mi svegliasse e poi mi fottesse".
La sua risposta fu quello che oggi è conosciuto come Espresso Martini.
È una buona storia con un bel taglio, anche se pensiamo che solo il primo di questi due sia più che adeguato. È il 2022, ff*s.
Cosa c'è in un Martini Espresso?
Cominciamo con l'originale del 1983. Usando la vodka come ingrediente di base, il vecchio Dick B. aggiunse il liquore al caffè, un cucchiaino di zucchero e un espresso estratto caldo dalla macchina del caffè accanto alla sua postazione. Ha agitato forte con il ghiaccio per ottenere una schiuma davvero consistente. Tre chicchi di caffè in cima per finire. Boom.
Ora, non tutti amano dolcificare il proprio caffè, quindi lo zucchero (o più comunemente, al giorno d'oggi, lo sciroppo di vaniglia) è facoltativo, così come è facoltativo lo zucchero nel caffè nero lungo.
Per vostra informazione: tecnicamente, poiché non contiene né gin né vermouth, l'Espresso Martini non è affatto un martini, ma è noto per essere servito nei classici bicchieri da martini a forma di V e quindi non sembra dispiacere a nessuno. Noi pensiamo che un bicchiere coupette sia molto più adatto.
Al giorno d'oggi esistono moltissime varianti dell'Espresso Martini. Probabilmente la più popolare prevede di sostituire la vodka con la ricca e scura intensità del rum bianco. Questa è la nostra ricetta preferita, che ci piace così tanto che l'abbiamo inclusa qui sotto.
L'Espresso Martini contiene caffeina?
Certo che sì: il caffè è l'ingrediente chiave. Poiché contiene caffeina, un martini espresso vi terrà svegli di notte se gustato di sera - ma d'altronde, potrebbe essere questo il piano! È la scelta perfetta per un'iniezione di energia.
In genere, i liquori al caffè (come il nostro Lyre's Coffee Originale ) includono caffeina, che conferisce all'espresso martini il suo sapore deliziosamente energico e il gusto di vero caffè.
Dick Bradsell sarebbe felice di sapere che gli Espresso Martini vengono ancora guarniti con tre chicchi di caffè che galleggiano a petalo sulla superficie cremosa. I chicchi derivano dal modo tradizionale italiano di servire il liquore al caffè, dove rappresentano salute, ricchezza e felicità. Tre applausi a questo!
Cosa posso usare al posto del liquore al caffè in un Martini espresso?
Se avete voglia di un martini espresso, ma avete finito il liquore al caffè, è possibile utilizzare un caffè espresso forte (preferibilmente preparato in una macchina da caffè con abbondante schiuma) combinato con 1-2 cucchiai di zucchero di canna. Si consiglia di evitare il caffè istantaneo, che spesso non offre la stessa profondità e ricchezza di sapore richiesta per un martini espresso.
Dick Bradsell sarebbe felice di sapere che gli Espresso Martini vengono ancora guarniti con tre chicchi di caffè che galleggiano a petalo sulla superficie cremosa. I chicchi derivano dal modo tradizionale italiano di servire il liquore al caffè, dove rappresentano salute, ricchezza e felicità. Tre applausi a questo!
Il Martini Espresso contiene latticini?
No, per niente. Ma devono avere la "crema", la schiuma che si forma in cima a un espresso fumante. E deve essere caldo l'espresso che si versa nello shaker con il ghiaccio. Se si lascia raffreddare il caffè, si perde gran parte della crema. Questo renderà molto difficile creare la schiuma necessaria in cima al cocktail, per quanto si possa agitare con forza.
Se a casa vostra non è possibile preparare un espresso caldo con la macchina o con la moka, non temete: il caffè premium a freddo è un ottimo sostituto, sempre più reperibile nei principali supermercati.
Come si prepara un Martini Espresso analcolico?
L'Espresso Martini è un drink stretto e ben bilanciato in cui ogni ingrediente conta. Preparatevi a tenere in movimento lo shaker più a lungo rispetto alla maggior parte dei drink.
Avrai bisogno di:
- 45mL Lyre's Coffee Originale
- 15mL Lyre's White Cane Spirit
- 45 ml di espresso caldo o caffè premium a freddo
- 10mL di sciroppo di vaniglia premium (non essenza di vaniglia)
Metodo:
- Versare tutti gli ingredienti in uno shaker per cocktail
- Riempire con cubetti di ghiaccio
- Agitare con forza per +20 secondi
- Filtrare finemente in una coupette da cocktail raffreddata (molto meglio di un bicchiere da cocktail conico per far risaltare la schiuma della crema).
- Guarnire con tre chicchi di caffè
Preparatevi a casa vostra e prendete uno dei nostri set per Espresso Martini, che comprende le bottiglie di Lyre's Coffee Originale e una combinazione abbastanza versatile per altri cocktail. Lyre's White Cane Spirit - una combinazione abbastanza versatile per molti altri cocktail.
*Per un'opzione meno alcolica (piuttosto che zero alcol), sostituire i 15 ml di White Cane Spirit con 15 ml di rum bianco o vodka.
Cosa rende spumoso un Espresso Martini?
La parte più soddisfacente di un Espresso Martini è la formazione della schiuma. Per ottenerlo, è necessario utilizzare un espresso appena preparato ancora con la sua crema, quindi continuare a scuotere tutto insieme finché non si riesce più a scuotere (o per almeno 20 secondi) - e bisogna scuotere forte. Il ghiaccio ha bisogno di tempo sufficiente sia per quasi congelare tutti i liquidi sia per rompersi. Agitare forte è il modo per far sì che gli oli del caffè si combinino correttamente con le bolle d'aria, il tutto alla giusta temperatura.
Ora, dato che la schiuma è prodotta dai liquidi agitati e resi freddi, indovinate cosa succede quando si riscalda di nuovo? La schiuma sparisce. Quindi, pensate prima a mettere i bicchieri da martini nel freezer per far durare la schiuma. E non lasciate che la miscela rimanga nello shaker: versatela subito.
Suggerimento: Versare bevande per due? Riempite ogni bicchiere a metà e poi riempiteli. La maggior parte della schiuma uscirà dallo shaker solo alla fine. Se si versa completamente un drink e poi l'altro, tutta la schiuma finirà solo nel primo bicchiere.
Dove acquistare un Martini Espresso
Avete già l'acquolina in bocca all'idea, vero? Lo capiamo, e non siete gli unici. Per trovare il bar o il ristorante più vicino che può prepararvi un Espresso Martini utilizzando Lyre's Coffee Originale, cliccate qui.
Se vi piace il Martini Espresso...
Troverete una scusa qualsiasi per prendere un caffè? E siete già d'accordo con l'Espresso Martini? Allora vi piacerà esplorare queste bevande uguali ma diverse che potete preparare a casa vostra usando Lyre's Coffee Originale.
LyreCaffè Originale Highball
Caffè e tonica. Chi l'avrebbe mai detto...? Beh, esiste ed è assolutamente delizioso. Se avete voglia di un drink pomeridiano, questo è quello che fa per voi. Pensate all'Espresso Martini highball, ma più leggero e fresco. L'highball al caffè di Lyrecambia le carte in tavola!
Ingredienti:
- 2 parti (60mL/2 Fl Oz) Lyre's Coffee Originale
- 4 parti (120mL/4 Fl Oz) di acqua tonica premium in bottiglia
Metodo:
- Aggiungere gli ingredienti in un bicchiere highball, riempire di ghiaccio e mescolare.
- Guarnire con una rotella di limone
Brindiamo!
LyreMartini Espresso al Caramello Salato
Una vita in mare tempra i sensi. La vista è più debole, i rumori sono più dolci e ogni pasto è sottolineato dalla sottile sapidità del sale marino. Per quanto ci riguarda, siamo tutti migliori per questo, perché niente è più sofisticato di un decadente martini alla caffeina con un tocco di salinità. Ehi!
Ingredienti:
- 45mL Lyre's Coffee Originale
- 15mL Lyre's Spiced Cane Spirit
- 45ml di caffè freddo premiumcold drip o espresso fresco
- 15ml di sciroppo di caramello premium salato
Metodo:
- Agitare a secco, riempire lo shaker con ghiaccio, agitare brevemente, filtrare finemente in un bicchiere coupette da cocktail.
- Guarnire con 3 popcorn al caramello galleggianti
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LyreAffogato al caffè
Ci sono poche cose nella vita che possono essere paragonate a un pasto indulgente con vista sulle dolci colline toscane. Ma un cocktail da dessert decadente come questo ha la capacità di elevare la più speciale delle occasioni culinarie.
Ingredienti:
- 60mL Lyre 's Coffee Originale
- 45ml di caffè espresso fresco
- Una pallina di gelato alla vaniglia premium
Metodo:
- Aggiungere il liquido al gelato in un bicchiere coupette old fashioned/cocktail.
- Guarnire con un cucchiaino
Prego!
